Lipidi in površinsko aktivna sredstva
 

Lipidi in površinsko aktivna sredstva vaja 12


Prikazana je struktura natrijevega stearata.




  • V katero skupino uvrščamo podano spojino?

    • Trigliceridi

    • Mila

    • Maščobne kisline

    • Voski

  • Označi polarni in nepolarni del molekule.

  • Kateri del ima večjo afiniteto do vode in kateri do nepolarnih nečistoč?

  • Kateri del molekule ima hidrofilen značaj?


 

glavni avtor in urednik gradiva: Nika Ažbe