Lipidi in površinsko aktivna sredstva
 

Lipidi in površinsko aktivna sredstva vaja 7


Zapiši reakcijo kisle hidrolize triglicerida, ki vsebuje samo maščobne kisline z osemnajstimi ogljikovimi atomi. V vsaki maščobni kislini sta dva atoma znotraj kisline povezana z dvojno vezjo.


 

glavni avtor in urednik gradiva: Nika Ažbe